Sağlıklı beslenmek ve kilo vermek isteyenler gün içinde sebze ve meyve tüketimini ihmal etmemelidir. Özellikle yaz döneminde rengarenk besin çeşitleri ile diyet ara öğün tariflerini kendinize hazırlayabilirsiniz. Semizotu, karpuz, patlıcan, kayısı, şeftali, nektarin, kiraz, vişne gibi besinler yaz döneminin en sevilen sebze ve meyveleri arasında yer alıyor. Yaz dönemi meyve ve sebzelerini tüketirken porsiyon kontrolü yapmayı da ihmal etmeyin. Sağlıklı besinler olsalar dahi özellikle meyvelerde sınırsız tüketim tavsiye edilmez. Porsiyon kontrolünüzü kolaylaştırmak, sağlıklı ara öğün ve ana öğün tarifleri denemek için sitemizdeki fit tariflerim sekmesini ziyaret edebilirsiniz. Bugünkü yazımızda da yaz aylarına özel deneyebileceğiniz fit ara öğün ve ana öğün tarifleri, karpuz salatası, semizotlu cacık ve fırın karnıyarık tarifleri var.
KARPUZ SALATASI
Karpuz, oldukça sulu ve lezzetli bir yaz meyvesidir. Likopen adı verilen antioksidandan zengindir ve bu bileşikten kırmızı rengini almaktadır. Ayrıca C vitamininden de zengin bir meyve olmaktadır. Bazı çalışmalarda karpuz tüketen Romatoid artrit hastalarında iltihabın azaldığı görülmüştür. Bu gibi hastalığı olan kişilerde uygun miktarlarda karpuz tüketimi önerilebilir. Karpuzun 200 gramı 60 kaloridir. Bilinenin aksine kalorisi çok yüksek değildir. Ancak lif içeriği kabuklu meyvelere göre daha düşük olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Özellikle karpuz tüketirken ara öğün tarifleri arasında yer alan karpuz ve beyaz peynir ikilisini birlikte tüketebilirsiniz. Karpuz salatası için tarifimiz ise şöyle:
MALZEMELER (1 kişilik )
- 1 ay dilimi karpuz
- 2 dilim beyaz peynir
- 5-6 adet siyah zeytin
- Taze nane
- Keten tohumu
Karpuzu dilimleyin. Derin bir kaseye dilimlediğiniz karpuzu alın. Daha sonra üzerine ufaladığınız peynirleri ilave edin. Siyah zeytin ve keten tohumunu da peynirli karpuzun üzerine ekleyin. En üstü taze nane yaprakları ile süsleyin. Lezzetli ve hafif yaz salatamız hazır.
SEMİZOTLU CACIK
Semizotu, folik asitten zengin sebzelerden biridir. Semizotunu yemek olarak, mezelerde veya salatalarda kullanabilirsiniz. Vitamin ve minarellerce zengin olan semizotunu yaz aylarında bol bol tüketebilirsiniz. Semizotu, yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak dostudur ve tok kalmanıza yardım eder. Zengin antioksidan içeriğiyle vücudu hücre hasarından korumaya destek olur. Özel bir durumunuz yoksa semizotlu cacık tarifimizi kilo verme diyetlerinizde rahatlıkla tüketebilirsiniz.
MALZEMELER (2-3 kişilik)
- ½ demet semizotu
- 1 adet salatalık
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Kuru nane
Semizotlu cacık tarifimiz çok pratik ve lezzetlidir. İster ana öğünlerinize ister ara öğünlere ekleyebilirsiniz. Semizotu, salatalık, yoğurt ve nane ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Öncelikle semizotunu küçük küçük doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine bir kase yoğurt ekleyin. Güzelce karıştırın. Daha sonra salatalıkları da küp küp doğrayın veya rendeleyin. Yoğurtlu semizotunun üzerine salatalığı da ekleyin. Cacığa sevdiğiniz kıvama göre su ilavesi yapın. Üzerine kuru nane ve rendelenmiş sarımsak ekleyerek tüketebilirsiniz. Fit tarifler hep tatlı olmak zorunda değil, semizotlu cacığı ister ana öğünde ister ara öğünde tüketebilirsiniz.
FIRIN KAYNIYARIK
Geleneksel Türk yemeklerinin sevilen tariflerinen karnıyarık yağda kızartma şeklinde yapılır. Ancak kızarmış yiyecekler hem yüksek kalori içermekte hem de kızaran yağda sağlığı bozabilecek bileşikler oluşmaktadır. Bu nedenle karnıyarığı fırında da pişirebilirsiniz. Sağlıklı, hafif, daha az kalorili ve lezzetli fırın karnıyarık için tarifimizi deneyebilirsiniz. Patlıcan kabızlığa karşı etkili, yüksek lif içeren bir yaz sebzesidir. Vitamin ve mineral içeriği zengin sebzelerdendir ve Türk mutfağında önemli bir yeri vardır. Tencere yemeği şeklinde, fırında, kızartarak, közlenerek tüketilebilen patlıcanın reçelini bulmak bile mümkündür. Karnıyarık gibi sevilen yemekler de patlıcanın lezzetli tariflerindendir. Bu tarifi fırında deneyerek patlıcanın sağlıklı etkisini koruyarak keyifle fırında karnıyarık yiyebilirsiniz.
MALZEMELER (5 kişilik)
- 200 gram kıyma
- 5 adet küçük patlıcan
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Kırmızı toz biber, karabiber, tuz
Patlıcanları alacalı soyun. Acı olma ihtimaline karşı tuzlu suda bekletin ve iyice yıkayın. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin. Patlıcanların üzerine çatal ile çok derin olmayan delikler açın. Sonrasında fırça yardımıyla patlıcanları yağlayın. Patlıcanları yağlı kağıt serili fırında 20-25 dakika pişirin. Bu esnada iç harcı için soğanı küp küp doğrayın veya rendeleyin. Kıymayı yağsız tavada soteleyin. Üzerine doğradığınız soğanı ve baharatları ekleyin. Kıymalı karışımı 15 dakika kadar pişirin. Ardından patlıcanları fırından alın. Bıçak ile ortasını açın ve açtığınız kısma kıymalı harcı ekleyin. Tüm patlıcanlara harcı ekledikten sonra üzerine domates dilimleri ekleyin. Salçayı kalan zeytinyağı ve bir bardak su ile karıştırın ve karnıyarıklarınızın üzerine dökün. 200 derecede olan fırınınızda 20-25 dakika daha pişirin. Patlıcanlarınız iriyse pişme süreleri uzayabilir. Fit tariflerimizi deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.
