İzmit Diyetisyen Gözde Ağca

Pazartesi: 08:30 - 18:30

Cumartesi: 08:30 - 15:00

Randevu Alın:

0532 065 08 57

Brokoli İle Lezzetli Tarifler


Kış mevsiminin en sağlıklı sebzelerinden biri de brokoli olmaktadır. Ağaç misali yeşil rengi ile antioksidan deposudur ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Brokoli, kolesterolü düşürmeye yardımcı lifler içerir. Bu sayede kalp dostu bir sebze olarak bilinir. İçeriği ile göz sağlığını korur. Ayrıca kanser karşıtı bileşikler içerir. Tüm bu sebeplerden ötürü brokoliyi sofralara dahil edebiliriz. Ancak haşlanmış brokoli yerine buharda pişmiş şekilde olursa çok daha faydasını görebilirsiniz. Çünkü brokoliyi haşlayıp suyunu döktüğünüzde vitamin kaybı artacaktır. İşte brokoliyle yapabileceğiniz 2 lezzetli tarif:

Brokoli Salatası

Yemeklerin yanına farklı çeşitlerde salata yapmak istiyorsanız brokoli salatası tam size göre olacaktır. Ayrıca hafif bir öğle yemeği için de neden olmasın? Buharda brokoli ile hazırlayabileceğiniz bu renkli salataya bayılacaksınız. Tavuk yemeklerinin yanına, balık ile veya et ile brokoli salatası çok yakışan ikililer olabilir. İçerisindeki diğer malzemeler sayesinde antioksidan kapasitesi de artacaktır. Ayrıca salata ve meze tariflerimize de sitemizden ulaşıp öğünlerinizi renklendirebilirsiniz.

MALZEMELER (5 KİŞİLİK)

1 çiçek brokoli

2 adet havuç

2 adet közlenmiş kapya biber

1 adet limon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Brokoli salatası için öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırıp güzelce yıkayın. Havucu dilimleyin. Daha sonra süzgeçli bir tencere ile buharda havuç ve brokoliyi pişirin. Bir kaba aldığınız brokoli ve havuçları soğumaya bırakın.  Ardından köz biberi dilimleyin. Soğuyan brokoliyi, havucu ve köz biberi karıştırın. Limonu sıkın ve salataya ilave edin. Az tuz ve zeytinyağı ile tekrar karıştırın. Zeytinyağlı brokoli salatası hazırlanmış oldu. Hem renkleriyle hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Brokoli

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

1 çiçek brokoli

4 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yarım limon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tam ceviz

Kırmızı toz biber

Bunları da Okumalısınız :  İncir Uyutması Tarifi

Tuz

Yapılışı:

Yoğurtlu brokoli tarifi içi brokoliyi parçalara ayırıp güzelce yıkayın. Ardından buharda pişirin ve soğumasını bekleyin.  Limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve kırmızı toz biberi karıştırın. Soğuyan brokolinin üzerine sosu gezdirin. Sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın. En son yoğurtlu karışımı da brokolinin üzerine dökün. En üstü kırık cevizle süsleyin. Tarifimiz hazır olacaktır. Brokoli ile yoğurt yakışan bir ikiliyi oluşturur. Hafif ve hızlı yemek menünüz dahi yoğurtlu brokoli olabilir. Yemeklerin yanına eşlikçi bir meze aradığınızda da yoğurtlu brokoli tercih edebilirsiniz. Ayrıca yoğurttaki probiyotikler ve brokolideki prebiyotik lifler sayesinde bağırsak dostu bir tarif elde etmiş oluruz. Hem pratik hem lezzetli hem de baskın brokoli tadını almak istemeyenlere göre bir lezzet tüketebilirsiniz. Çocuklara da yoğurtlu brokoli yedirmek daha kolay olabilir.

 

 

 

 

 

 



Yorum Yapın

Zorunlu alanlar belirtilmiştir.